带鱼600克

辅料

八角

1个

花椒

3克

高度白酒

10毫升

葱

10克

胡麻油

500克

食盐

4克

蒜

5克

姜

10克

干炸带鱼的做法

1.

首先将带鱼去鳞去内脏清洗干净切段备用2.

准备好葱、姜、大蒜片，花椒和大料

3.

将所有佐料倒在带鱼上面

4.

加适量盐

5.

加适量二锅头，用筷子搅拌均匀腌制2小时以上，期间翻拌几次

6.

铸铁锅烧热加入胡麻油

7.

将腌好的带鱼去掉佐料以后蘸干面粉

8.

逐次放入铸铁锅内炸

9.

看到带鱼两面金黄就可以了装盘食用